Bila mendengar kata “Burger” maka yang terlintas di benak kita adalah gurihnya potongan daging sapi dan irisan keju dibalut dengan mayonaise. Tapi bagaimana bila burger dibuat menggunakan lalat kecil?
Setiap tahun saat musim hujan, triliunan midges (sejenis lalat kecil dari golongan chiranomidae) muncul dari Danau Victoria , di Afrika. Lalat ini terbang berkelompok dalam jumlah yang sangat banyak.
Beberapa jenis species burung bermigrasi ke Danau Victoria selama musim hujan hanya untuk menikmati “pesta makan” ini. Meskipun banyak burung maupun predator yang bermigrasi ke daerah ini dan memangsa kawanan serangga ini seperti tidak ada habisnya.
Para penduduk lokal juga tidak ketinggalan untuk memangsa serangga yang diketahui mengandung banyak protein. Warga yang tinggal di sekitar danau menangkap serangga ini dan memasak menjadikan seperti burger berwarna hitam seperti arang.
Setiap potongan burger ini berisi sekitar 500.000 lalat dan memiliki nilai gizi sampai tujuh kali dari rata-rata potongan daging sapi.
Bagi orang-orang yang biasanya mengkonsumsi sedikit protein dalam diet mereka, burger ini sangat diminati. Setiap desa memiliki sendiri resep untuk membuat burger dari midges ini, tetapi tidak peduli bagaimana cara mereka dimasak, mereka selalu memiliki bentuk yang sama.
Salah seorang pengguna Reddit gaz7527 menuturkan bahwa dia pernah merasakan Burger Mozambik yang terkenal ini dan terasa hambar meskipun burger ini jelas lebih sehat dari burger yang biasa dikonsumsi sehari-hari.
0 komentar: